Veganský jablečný koláč – bezlepkový

Tenhle jednoduchý a výtečný veganský jablečný koláč ocení nejen vegani a celiakové. Používám na něho ovesné vločky, které si rozemelu na mouku. Pro jistotu chci upozornit, že ovesné vločky jsou přirozeně bezlepkové, ale v obchodech se můžeme setkat s ovesnými vločkami, které jsou do určité míry kontaminované pšenicí a jinými obilovinami během výrobního procesu. Z tohoto důvodu, pokud se bude koláč podávat někomu se silnou alergickou reakcí na lepek, je důležité zkontrolovat, že jde o skutečně bezlepkové ovesné vločky. Některé produkty přímo na obalu garantují absenci lepku.

A takový veganský jablečný koláč servírovaný s vanilkovou zmrzlinou nebo našlehanou kokosovou smetanou chutná ještě lahodněji. Nadýchanou kokosovou smetanu si snadno vytvoříme z kokosového mléka uloženého v lednici. Rozepsaný postup najdete v receptu na kokosovo-banánový dort pod krokem číslo 5. a 6. Tento veganský jablečný koláč je vhodný jak ve variantě drobenkového koláče, tak mřížkového koláče. V tomto receptu jsou popsané obě verze.

A kdo nemá čas si připravit vlastní bezlepkové těsto na korpus, nebo má zrovna lenivou, může koupit v obchodě listové těsto a udělat si jen jablečnou náplň. A kdo si chce upéct tenhle koláč, ale nemá doma zrovna oves, může ho bez problému nahradit moukou. Tyto kupované varianty už samozřejmě obsahují lepek.

Já v receptu na veganský jablečný koláč jablíčky vůbec nešetřím. Na koláč používám zhruba 1 kg jablek a někdy i trochu více, pokud se mi všechna vejdou do formy. Kombinuju různé odrůdy jablek- kyselá zelená společně se sladkými červenými. Díky tomu je koláč chuťově pestřejší a zajímavější. Zkuste to taky.