Avokádový salát s kaki a batáty vznikl úplnou náhodou, a to díky kombinaci hladu a zbytků z lednice. Byl ale tak nečekaně dobrej a unikátní, že jsem si ho po snězení musela zapsat a tady je i pro vás.
SUROVINY
- 1 ks větší zralé kaki
- 1/2 ks batát
- 1 avokádo
- 2 ks ředkvičky
- hrst baby špenátu
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce javorového sirupu nebo medu
- 1 lžíce balsamico octa
- 1 lžička chilli kousků
- hrst pekanových ořechů
POSTUP
-
Uvaříme si batát a necháme vychladnout. Nakrájíme batát a kaki na kostičky. Avokádo si rozkrojíme, vyjmeme pecku a lžičkou vydlabeme avokádové kousky. Ředkvičky si nakrájíme na plátky.
-
Oliváč, javorový sirup, balsamico, a špetku soli smícháme zvlášť v misce a zalijeme tím nakrájenou zeleninu.
-
Vše jemně promícháme. Avokádový salát nakonec posypeme chilli kousky a pekanovými ořechy.
