Domu
Recepty
Mimo kuchyň
- Láska a její významy
- Deset dní meditace Vipassana v posvátném tichu
Kurzy vaření
Domácí výrobky
O mně
Kontakt

Domu
Recepty
Mimo kuchyň
- Láska a její významy
- Deset dní meditace Vipassana v posvátném tichu
Kurzy vaření
Domácí výrobky
O mně
Kontakt

Měsíční archivy

Listopad 2018

Polévky
Hrachová polévka s hořčicí

od Chay 11 listopadu, 2018

od Chay 11 listopadu, 2018

Hrachová polévka se v mém talíři před lety občas objevila ve školní jídelně. Pamatuju si, že mně ani spolužákům nikdy moc nejela. Na…

Sledujte mě na Facebooku

Facebook

Vaše oblíbené recepty

Vietnamské smažené závitky bez masa

Veganský jablečný koláč – bezlepkový

Buddha bowl

Skořicoví šneci s dýní

Nejnovější komentáře

Chay: Vietnamské smažené závitky bez masa
Chay: Láska a její významy
Andrea: Krémový tahini dressing
Gabriela: Vietnamské smažené závitky bez masa
Danus: Láska a její významy

Nejnovější příspěvky

Kimchi
29 února, 2020
Bramboračka s houbami
16 února, 2020
Bramborovo-pórkový krém
3 února, 2020
Boloňská omáčka
9 ledna, 2020
Kurkumové zlaté mléko
14 listopadu, 2019
Thajské zelené kari – veganská verze
30 října, 2019

kategorie

Asijská inspirace
Dezerty
Hlavní jídla
Mimo kuchyň
Mléčné alternativy
Nápoje a drinky
Nezařazené
Omáčky a pomazánky
Polévky
Rýže a nudle
Saláty, předkrmy a lehká jídla
Snídaně
Základy

O mně

Bez ohledu na to, jestli jsi všežravec, masožravec nebo býložravec, buď vítán!

chay_blog

🇨🇿 fotorecept na domácí kimchi je tu! Mrkn

🇨🇿 fotorecept na domácí kimchi je tu! Mrkněte na podrobný postup na blogu www.chay.cz Dala jsem si záležet a nafotila vám v receptu všechny kroky. Ve zkratce se dělá takto: (na cca 4 velké zavařovačky)
SUROVINY
• 2 ks pekingkého zelí (cca 2 kg)
• 1 menší svazek jarní cibulky
• 2 ks střední mrkve
• 1 ks menší cibule
• kus zázvoru (velikost palce)
• 10 stroužků česneku
• 3-4 lžíce soli
• 2 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce rýžové mouky (z lepkavé rýže- glutinous rice) příp. hladké pšeničné mouky
• 4 lžíce veganské rybí omáčky (kupované nebo domácí viz recept na blogu Chay) příp. lze nahradit sójovou omáčkou
• 5-7 lžic korejských chilli vloček gochugaru (dle chutě)
• 1 hrnek vody
🔥🔥🔥
POSTUP
1. naložíme pekingské zelí v pořádném množství soli 1,5-2 hodinky
2. z vody, rýžové mouky a třtinového cukru uvaříme během 10 min kaši a necháme vychladnout
3. rozmixujeme cibuli, česnek a zázvor najemno, smícháme do vychladlé kaše, přidáme do ní vegan rybí omáčku, chilli vločky a na tenké proužky nakrájenou jarní cibulku a nudličky mrkve
4. naložené pekingské zelí 2-3x propláchneme od soli, necháme okapat, nakrájíme na kousky a naložíme v kořenící směsi
5. plníme do sterilizovaných zavařovaček a necháváme kousek volného prostoru, který se zaplní během fermentace. Po cca 5 dnech fermentace při pokojové teplotě v temnu je zelí zkvašené. Přemístíme do lednice, odkud můžeme postupně uzobávat 😋😋
Do stories taky brzy trvale uložím postup- pro ty, co neradi čtou 😁
🇬🇧 this is some really good homemade kimchi! I’ll write down short instructions in English in the comments below ⬇️⬇️

🇨🇿 letošní zimu jsem hodně přemýšlela

🇨🇿 letošní zimu jsem hodně přemýšlela o sněhu ❄️❄️❄️ Honí mě obavy, že sníh už za pár let bude jen dětskou vzpomínkou. Padá ho rok od roku méně, Vánoce bez sněhu se stávají standardem a když napadne alespoň malá vrstvička, ani ne do hodiny se rozpustí 💧Počasí si s námi hraje, protože my si nebezpečně zahraváme s klimatem 🌪Letošní drastické australské požáry 🔥🔥, ničivé monzuny v Asii🌊🌊, extrémní sucho v Africe, rozsáhlý požár v amazonském pralese minulý rok, sílící hurikány v Americe jsou jasným a smutným odrazem stavu planety země a matky přírody😔 U bohatých států Evropy jsou důsledky malé oproti zbytku planety. Nemusíme opouštět domovy kvůli změnám klimatu, nevidíme na vlastní oči umírat lední medvědy, hořet koaly, opice a vymírat oceánský život, pokud necestujeme přímo do postižených oblastí. Neumíráme hlady, protože naše supermarkety zásobuje celý svět. Myšlenka, že budeme postrádat sníh na Vánoce a čas od času zažijeme slunce, kroupy, déšť a vítr v jednom dni je směšný “problém”. Náš moderní životní styl, komfort a vysoké nároky se musí změnit, nemůžeme čekat na regulace, změnu zákonů a nastavování limitů. A jak začít pomáhat planetě? Ve zkratce:
• ubereme maso a živočišné produkty v jídelníčku, • budeme kupovat méně nových věcí, a omezíme vyhazování těch starých, které můžeme darovat, vyměnit, nebo renovovat, • budeme vytvářet celkově méně všemožného odpadu, a nebudeme ničím plýtvat, • budeme šetřit vodou (sprcha, čištění zubů, mytí), energií a elektřinou a přejdeme na moderní řešení bydlení (topné a zateplovací systémy, obnovitelné zdroje),
• budeme koukat méně na cenovou výhodnost obchodu/koupě, a místo toho začneme vnímat více reálný dopad daného zboží, služby nebo zážitku na prostředí.
Existuje hodně zdrojů, odkud můžeme čerpat informace, inspiraci a návody, co dělat, co změnit, jak si vařit. Ale hlavně musíme něco dělat a starat se. Mojí inspirací v blízkém okolí je @gibartist , která vytváří umění o tajících ledovcích, v Česku ještě na SM @dewii.veg , která se zaměřuje na šetrný životní styl, praktikuje ho a píše o tom, a pak samozřejmě celosvětově vlivné osobnosti @gretathunberg @joaquinlphoenix @leonardodicaprio a další. A kdo inspiruje vás?

🇨🇿 nadýchané lívanečky s teplým džemem

🇨🇿 nadýchané lívanečky s teplým džemem z lesních plodů, borůvkami a tvarohem. Když máte o víkendu čas a chcete sebe a své milované rozmazlit, není nad domácí lívanečky nebo palačinky 💋 můžou být jak ve sladké, tak ve slané verzi. Recept na výtečné slané špenátové lívance s houbami, kozím sýrem a ztraceným vejcem najdete na blogu www.chay.cz mezi Snídaněmi. Pokud chcete připravit sladkou verzi, je to jednodušší- uděláte těsto podle toho samého receptu ze stejných surovin, jen vynecháte špenát, houby, sýr a česnek 👌 což je asi i intuitivní 😉 .
.
🇬🇧 these were weekend fluffy pancakes with forrest berry jam, blueberries and curd. I usually make them to spoil myself and my loved ones 💕 sometimes I also make savory version of pancakes with spinach, mushrooms, poached eggs and some cheese

🇨🇿 Bramboračka s houbami 🥔🍄 pro mě j

🇨🇿 Bramboračka s houbami 🥔🍄 pro mě je takovou královnou českých polévek! Spojuje v sobě dary lesů, místních polí a podnebí 🌲🍂🍃. Je nenákladná, chuťově bohatá a vydatná. Kdo tuhle českou klasiku nemiluje? 🤤 Před časem jste se někteří ptali na recept. Tak tady je! A samozřejmě už visí na blogu www.chay.cz
SUROVINY
2 větší hrsti sušených hub (15 g),
1 ks cibule,
4 stroužky česneku,
3 lžíce oleje nebo másla,
2-3 lžíce hladké mouky,
4 ks větších brambor (500 g),
2 ks mrkve (250 g),
1 ks petržele (150 g),
kus celeru (150 g),
cca 1,5 litru zeleninového vývaru nebo vody,
4 kuličky nového koření,
2 bobkové listy,
2 lžíce majoránky,
1 lžíce nasekané petrželky
POSTUP
1. Oloupeme všechnu kořenovou zeleninu a brambory a nakrájíme na kostky. V misce s vodou namočíme sušené houby. Zatímco nám houby měknou, nakrájíme si cibuli najemno a osmahneme jí v hrnci na rozpáleném oleji asi 10 min.
2. Až cibule zesklovatí a rozvoní se, přidáme 2-3 lžíce hladké mouky. (Kdo chce, může mouku vynechat a polévka bude pak řidší, ale stejně dobrá). Mouku s cibulí promícháváme a propečeme dozlatova v hrnci tak, aby se nepřilepily ke dnu.
3. Přidáme kuličky nového koření, bobkový list, namočené houby a mrkev. Asi po minutě restování přidáme kostičky petržele a celeru a opečeme je. Vše pak zalijeme vývarem nebo vodou, důkladně promícháme, necháme přivést k varu a vaříme zeleninu kolem 5 min.
4. Přidáme brambory a polévku ochutíme majoránkou, rozmačkaným česnekem a vaříme do změknutí zeleniny asi 10 min. Během vaření nebo po uvaření osolíme a opepříme dle chutě. Hotovou polévku posypeme nasekanou čerstvou petrželkou, zprudka povaříme a můžeme podávat s chlebem nebo bez pečiva.

🇨🇿 už jste si někdy vyráběli domácí č

🇨🇿 už jste si někdy vyráběli domácí čokoládové lanýže? Je to brnkačka, kterou máte za chvíli, můžete si u nich pohrát s příchutěmi, zdobením a hlavně se prstama pořádně zamatlat čokoládou 😍🤤 ...a ten pocit, jak se rozpouští na jazyku, je teprve něco!
.
.
🇬🇧have you ever tried to make chocolate truffles at home? They’re pretty easy to make, delicious, and you can try so many flavour variations and decorations with them. The best part is dipping your fingers deeply in the chocolate mud and when eating the truffles, they just melt on your tongue 😋😯💩

🇨🇿 dnes u nás byly k pozdnímu obědu pikan

🇨🇿 dnes u nás byly k pozdnímu obědu pikantní květákové steaky s bramborovou kaší a petrželkou! 🔥😋 Jak na to? Květák naporcujeme na silnější plátky, naložíme ve směsi koření- mletá paprika, kurkuma, mletý česnek, cibule, koriandr, sůl, pepř, kajenský pepř, olivový olej a pár kapek vegan Worcestershire omáčky (klidně bez ní), pečeme v troubě cca 20-25min při 200 stupních, v půlce pečení steak obrátíme a ke konci můžeme hodit na prudce rozpálených gril (já použila náš toustovač) a je to 🤩
.
.
🇬🇧 Try out these spicy cauliflower steaks with mashed potatoes 🥔! Cut cauliflower into thick “steaks”, season with paprika, turmeric, coriander, dried garlic, onions, salt, pepper, kayenne pepper, olive oil and a few drops of vegan Worcestershire sauce (optional), and roast between 20-25 min in the oven at 200C. Finally you can put cauli steaks on a heated grill to get a little crispy surface (I used a toasting machine that we have at home) 🔥

🇨🇿čistá voda, čerstvý vzduch, teplo slun

🇨🇿čistá voda, čerstvý vzduch, teplo slunce, nějaké dobré jídlo, kvalitní spánek a lidi, se kterými to všechno můžeme sdílet. Potřebujeme toho víc ke štěstí? 💧🌬🌞🍌😴🥰
.
.
🇬🇧 to drink clean water, breathe fresh air, get some sunshine, eat nice food, get a good night’s sleep and have people around to share all that with! Do we need more to be happy? 💧🌬🌞🍌😴🥰

🇨🇿 výtečný francouzský bramborovo-pórko

🇨🇿 výtečný francouzský bramborovo-pórkový krém 🤤 tahle dobrůtka bude zaručeně chutnat i pórkofobikům jako jsem já 😆doporučuju všem vyzkoušet! 👌😋Recept jsem dala před chvilkou na blog. Sem vám ho nasdílím taky:
SUROVINY
(3-4 porce) 1 ks středně velkého pórku, 300 g brambor, 2 stroužky česneku, 500 ml zeleninového vývaru, 1 snítka čerstvého tymiánu, 1 bobkový list, 2 lžíce másla nebo olivového oleje, 100 ml smetany na šlehání nebo menší hrst kešu, sůl, pepř, pažitka na ozdobu
POSTUP
V hrnci rozehřejeme máslo nebo olivový olej a přidáme do něho na malé kousky nasekaný pórek a rozmačkaný česnek. Pórek opékáme v hrnci doměkka a trochu dozlatova necelých 10 minut. Poté přidáme oloupané brambory nakrájené na kostky, bobkový list, celý tymián, sůl a pepř dle chutě.
Restujeme za občasného míchání, až se brambory z půlky uvaří. Přilijeme zeleninový vývar, přikryjeme pokličkou a necháme při menší teplotě provařovat 15-20 min. Kdo chce veganskou verzi polévky, v této fázi ještě přidá hrst kešu oříšků místo smetany, která se dává až v pozdějším kroku (případně vynechat kešu i smetanu). Po úplném změknutí brambor vyjmeme bobkový list a tymián a polévku rozmixujeme dohladka. Přidáme smetanu, případně polévku zředíme vývarem nebo vodou podle preferované hustoty, dochutíme solí a pepřem a povaříme na pár dalších minut.
Hotová polévka by měla být krémová, ale ne hustá a lepivá jako kaše. Dozdobíme pažitkou nebo opečeným pórkem a můžeme podávat. 🇬🇧 French creamy leek potato soup is a delicious classic soup. I’m not a particular fan of leek, but this recipe is a must-try for all 👌✨ you can make either a vegetarian or vegan version of this 🥣
INGREDIENTS:
(3-4 servings) 1 piece of medium-size leek, 300g potatoes, 2 cloves of garlic, 500ml veggie stock, 1 sprig of fresh thyme, 1 bay leaf, 2 tbsp butter or olive oil, 100ml heavy cream or a handful of cashew nuts, salt and pepper to taste, chopped chives as topping
INSTRUCTIONS (below in comments)

na kynuté ovocné knedlíky s tvarohem mám chuť

na kynuté ovocné knedlíky s tvarohem mám chuť už pár měsíců 🤤 Dneska jsem si řekla, že už nebudu otálet a udělám je. Chtěla jsem využít zbylé suroviny v domácnosti, a tak byly trochu nekonvenční 😋 Protože neni švestková, meruňková ani borůvková sezóna, sáhla jsem po mangu, které bylo po ruce. Doma nemám ani tvaroh, takže jsem smíchala zbytečky mascarpone, bílého jogurtu a ricotta s citronovou šťávou. Navrch pár lžic rozpuštěného másla a modrý mák. Achjo, byl to jeden z těch nejpovedenějších experimentů “co dům dal” v poslední době. A přesně takovou sacharidovou bombu jsem tenhle víkend potřebovala 😋😍

🇨🇿 veggie tikka masala s červenou čočkou

🇨🇿 veggie tikka masala s červenou čočkou a domácím naan ✨ na Maledivách (Maledivy jsou kulturně ovlivněné Indií) jsem poslední dny jedla pořád různé druhy kari a masala, které byly naprosto vynikající 👌 Tak jsem dneska uvařila doma menší hrnec tikka masala. Koupila jsem si k tomu z obchodu naan, který mě tak zklamal, že jsem si udělala raději vlastní 😄 .
.
🇬🇧veggie tikka masala with homemade naan. The last few days in Maledives I had been eating various versions of curry and masala (Maledives are influenced by India) and it was sooo good. I made a small pot of tikka masala today and bought a naan from a local shop, but it was so disappointing that I ended up making my own 😆

Listové košíčky s karamelizovanou cibulí, če

Listové košíčky s karamelizovanou cibulí, červenou řepou a šlehaným kozím sýrem 🌸 tak to se bude podávat jako valentýnský předkrm v restauraci @lehkahlava 14.2. od 15h do večera. Jako hlavní chod budou připraveny domácí ravioli s dýňovo-mascarpone náplní přelité šalvějovým máslem. A na konec celé menu zakončí pralinky 😍 kdo chce přijít a nechá se rozmazlit touhle večeří? ✨budu se na vás těšit a zamávám vám z kuchyně 🤗

Z Malediv a Maledivanů mám po pár dnech úžasn

Z Malediv a Maledivanů mám po pár dnech úžasný dojem. Je to nádherný kout světa, kde lidé žijí s respektem k přírodě a k sobě navzájem ✨🌸 tady jsem si hluboce uvědomila a připomněla, že domovem nás všech je Země. Domov nezačíná dveřmi do bytu a nekončí zahradou rodinného domu. A na tomhle ostrovním státu je to krásně videt.
Maledivy se rozkládají na více než 1000 ostrovech a lidé jsou proto rozprostřeni po menších komunitách na různých ostrůvcích. Místní ženy prý každé ráno zametají a uklízí společně ulice. Ostrovy, na kterých se provozují resorty a hotely, jsou zcela soukromé, a musí si sami řešit přísun sladké vody a elektřinu. Většinou si jí sami vyrábí přímo na ostrovech odsolňováním mořské vody a jsou dokonce schopni si z ní vyrobit vlastní pitnou vodu. Jídlo si resorty také většinou vozí na lodích denně. Odpad se zde třídí a jednou za 2 týdny přesune do kontejnerů, které odpad zavezou na speciální ostrov, kde se zlikviduje. Přestože je provoz ostrovů finančně, energeticky, logisticky a technologicky velmi náročný, je to vymyšlené tak, aby se stále bral ohled na místní ekosystém 🐬🐟🐠🦈🐢Je běžné pár kroků od pláže v mělkých vodách nebo pod vilou nad mořem potkat baby žraloky, ryby, želvy a rejnoky, nemluvě o šnorchlování a potápění. Lidé a mořský svět tu žijí vedle sebe jako jedna rodina. Bohužel je na Maledivách vidět dopad globálního oteplování. Kvůli vyšším teplotám moře tu odumírají korály a pomalu se zvedá hladina vody. Místní vláda pracuje na řešení případného přesunu obyvatel do jiných regionů do budoucna. My v Evropě změny klimatu pociťujeme a jsme jimi v každodenním životě zasaženi méně, ale přitom v nich hrajeme velkou roli. Můžeme naší planetě dlouhodobě ulevit více způsoby- žít méně konzumně, šetřit energií, recyklovat a produkovat méně odpadu. Jinak si budeme za pár let o rozmanitosti planety a druzích moci počíst jen v knížkách a dokumentech.

Sleduj mě na Instagramu

This error message is only visible to WordPress admins

Error: The account for chay_blog needs to be reconnected.
Due to recent Instagram platform changes this Instagram account needs to be reconnected in order to continue updating. Reconnect on plugin Settings page

Archivy

Únor 2020
Leden 2020
Listopad 2019
Říjen 2019
Září 2019
Srpen 2019
Červenec 2019
Červen 2019
Květen 2019
Duben 2019
Březen 2019
Únor 2019
Leden 2019
Prosinec 2018
Listopad 2018
Říjen 2018
Září 2018

Facebook Instagram Pinterest

chci vědět, co je nového

Pro odběr nových receptů a článků mi tu prosím nech email. Neboj, nespamuju.

Leave this field empty if you're human:

Facebook
Instagram
Pinterest

@2019 - CHAY - Všechna práva vyhrazena. Publikování a jiné formy dalšího šíření obsahu CHAY.cz jsou bez písemného souhlasu této společnosti zakázány.

K ukládání nastavení a správnému fungování využíváme soubory cookies. Používáním webu s jejich používáním souhlasíte. Akceptovat